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Presentazione libro
Mercoledì 17 Marzo 2010 19:44
Domenica 21 marzo alle ore 11 presentazione del libro “Ricettario mitteleuropeo” di suor Antonija insieme alla LEG (Libreria Editrice Goriziana). 
Prima domenica di primavera dedicata alla cucina della Mitteleuropa, al  Centro Visite Gradina (via Vallone 32) di Doberdò del Lago. Per iniziativa della Società Cooperativa Rogos e della Libreria Editrice Goriziana, nella  struttura in una suggestiva posizione che domina la riserva naturale dei laghi di Doberdò e Pietrarossa, domenica 21 marzo 2010 alle 11 verrà presentato il Ricettario mitteleuropeo di Suor Antonija, Orsolina.  Nell’incontro, che vedrà la partecipazione del curatore del volume, Carlo del Torre, non mancheranno le occasioni per scoprire ricette d’altri tempi e ancora attuali, legate alla cucina di primavera e di Pasqua.
Il volume, un elegante cartonato di 270 pagine, è stato tradotto dallo sloveno all’italiano da Alessandra Foraus ed è uscito per i tipi della Libreria Editrice Goriziana fuori collana. La curatela del Ricettario è stata affidata al vicedelegato per la provincia di Gorizia dell’Accademia italiana di cucina, Carlo del Torre.
Il Ricettario mitteleuropeo raccoglie 801 ricette che intrecciano tradizioni e culture dell’area centro-europea. Concepito non come manuale di cucina, bensì nella forma di una articolata raccolta di ricette, il manoscritto fu custodito prima in un convento sloveno e quindi in un monastero italiano, in tempi in cui era la cortina di ferro a dividere i due mondi. A Gorizia, il manoscritto del Ricettario mitteleuropeo era stato portato dalla sua autrice. Valeria Kraker nasceva il primo marzo 1905 in una famiglia slovena, entrava nell’ordine delle Orsoline dell’Unione Romana con il nome di madre Maria Antonia, Antonija come è indicato sull’etichetta apposta sulla copertina del quaderno da cui è tratto il ricettario.
Carlo del Torre, avvocato, appartiene a una storica famiglia friulana di origini cividalesi e da due secoli stabilitasi nel Friuli goriziano. Vicepresidente per il Friuli orientale della Società Filologica Friulana, è anche vicedelegato per la provincia di Gorizia dell’Accademia italiana della cucina.

Prima domenica di primavera dedicata alla cucina della Mitteleuropa, al  Centro Visite Gradina (via Vallone 32) di Doberdò del Lago. Per iniziativa della Società Cooperativa Rogos e della Libreria Editrice Goriziana, nella  struttura in una suggestiva posizione che domina la riserva naturale dei laghi di Doberdò e Pietrarossa, domenica 21 marzo 2010 alle 11 verrà presentato il Ricettario mitteleuropeo di Suor Antonija, Orsolina.  Nell’incontro, che vedrà la partecipazione del curatore del volume, Carlo del Torre, non mancheranno le occasioni per scoprire ricette d’altri tempi e ancora attuali, legate alla cucina di primavera e di Pasqua. Il volume, un elegante cartonato di 270 pagine, è stato tradotto dallo sloveno all’italiano da Alessandra Foraus ed è uscito per i tipi della Libreria Editrice Goriziana fuori collana. La curatela del Ricettario è stata affidata al vicedelegato per la provincia di Gorizia dell’Accademia italiana di cucina, Carlo del Torre. Il Ricettario mitteleuropeo raccoglie 801 ricette che intrecciano tradizioni e culture dell’area centro-europea. Concepito non come manuale di cucina, bensì nella forma di una articolata raccolta di ricette, il manoscritto fu custodito prima in un convento sloveno e quindi in un monastero italiano, in tempi in cui era la cortina di ferro a dividere i due mondi. A Gorizia, il manoscritto del Ricettario mitteleuropeo era stato portato dalla sua autrice. Valeria Kraker nasceva il primo marzo 1905 in una famiglia slovena, entrava nell’ordine delle Orsoline dell’Unione Romana con il nome di madre Maria Antonia, Antonija come è indicato sull’etichetta apposta sulla copertina del quaderno da cui è tratto il ricettario.Carlo del Torre, avvocato, appartiene a una storica famiglia friulana di origini cividalesi e da due secoli stabilitasi nel Friuli goriziano. Vicepresidente per il Friuli orientale della Società Filologica Friulana, è anche vicedelegato per la provincia di Gorizia dell’Accademia italiana della cucina.
 
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